Какие марки стали могут применяться в пищевой промышленности

Как и в любой другой сфере производства, в пищевой промышленности активно применяются различные агрегаты, устройства, инструменты и изделия, произведенные из стали. Это могут быть трубопроводы и арматура для них, столы, станки, транспорт, посуда, емкости для хранения жидкостей, фильтры, отбойники для стен и другие изделия. Однако если другие виды легкой промышленности предъявляют требования в основном к прочностным и эксплуатационным характеристикам используемых материалов, то при выборе марки стали для изготовления конструкций и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, остро встают вопросы химической инертности и стойкости.

Поэтому мы решили рассказать вам о том, какие основные требования предъявляются к используемым в пищевой промышленности сталям. А приобрести ограждения из нержавеющей стали и другое оборудование для пищевой промышленности по доступной цене и с гарантией высокого качества и соблюдения требований российских и международных стандартов вам поможет наша компания «Чистозор». Мы строго следим за тем, чтобы вся предлагаемая продукция соответствовала требованиям российских санитарных норм. Наш приоритет – безопасность наших клиентов.

Основные требования к сталям, применяемым в пищевой промышленности

Для применения в пищевой промышленности допускаются стали, отвечающие таким основным требованиям:

• Стойкость к износу – изделие не должно образовывать пыль и стружку, которая могла бы попадать в пищевые продукты.
• Коррозионная стойкость – многие пищевые продукты обладают высокой химической активностью.
• Полная химическая инертность при контакте с пищевыми продуктами, в том числе и при нагреве.
• Отсутствие легирующих добавок, опасных для организма человека. Контакт с изготовленными из стали предметами не должен повышать химическую опасность пищевых продуктов.
• Высокая прочность при низких и средних температурах.
• Пластичность.
• Доступная цена – стоимость материала должна позволять изготавливать из него массивные и объемные конструкции.
• Хорошая свариваемость – в пищевой промышленности часто возникает необходимость изготовления герметичных трубопроводов и других конструкций, которые могут быть выполнены только методом сварки.

Марки стали, которые могут использоваться в пищевой промышленности

Всем перечисленным требованиям в полной мере соответствуют нержавеющие стали таких распространенных марок:

• 08Х18Н10;
• 07Х18Н13М2;
• 08Х18Н10т;
• 12Х18Н10Т.

Использование в пищевой индустрии сталей, не относящихся к нержавеющим, категорически запрещено. Для экспресс-проверки материала можно воспользоваться магнитом – высокая концентрация хрома лишает нержавеющую сталь магнитных свойств, характерных для углеродистых сталей. Однако этот тест не дает гарантии полной безопасности материала – некоторые высоколегированные стали также могут не иметь магнитных свойств.

Также проверить, относится ли сталь к нержавеющим, можно с помощью винной, уксусной или лимонной кислоты. Нержавеющая сталь хорошо переносит воздействие таких кислот, тогда как другие виды стали покрываются при контакте с этими кислотами тонким слоем оксида железа, который отличается красным цветом.

• Назад
• |
• Вперёд